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2023.05.01
【クローズUP】〔月クロ 2023.5〕ラングドックの美味しいクァルテット
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ラングドックの美味しいクァルテット
－ C . G . S . M － Carignan. Grenache. Syrah. Mourvèdre. |
地中海気候の恩恵を受けた４つのぶどうのユニークな個性が奏でる
美味しいハーモニー
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ラ・ヴィジ AOP コルビエール・ブートナック |
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■編成（品種） : Ｃ-カリニャン、Ｇ-グルナッシュ、Ｓ-シラー、Ｍ-ムールヴェードル
■ブートナックの小さな丘の標高273mに畑があり、北西の風と海からの風、石の多い土壌に加え、暑く乾燥した夏に、過ごしやすい寒さの冬、降雨量が少ないという地中海気候の恩恵を受けたテロワール。
■最良のぶどうを収穫するため収穫量を35hl/haに抑えています。ぶどうに十分な日照を与えるためにいくつかの葉を取り除き、最も良質なぶどうを収穫しています。
■良質なアロマ、色合いのため発酵前に5、6日の低温醸しを行います。温度管理された小容量（40～100hl）のタンクでアルコール醗酵を行い、ぶどうに含まれる全ての成分を抽出するため3、4週間毎日タンク内でピジャージュ、ポンピングオーバーを行っています。
■樽熟12ヶ月
■テイスティング コメント
華やかな美しいルビーレッド。
熟した黒い果実やプラム、スパイスに食欲をそそるタプナードの香り。
凝縮した果実になめらかなタンニンが引き入れる、４つのぶどうのユニークな個性が見事に調和し、多様で複雑な奥行きのある深い味わいが長く続きます。
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▮ラ・ヴィジ
AOP コルビエール・ブートナック
ぶどう品種：カリニャン、グルナッシュ、シラー、ムールヴェードル
樽塾：12ヶ月
華やかな美しいルビーレッド。
熟した黒い果実やプラム、スパイスに食欲をそそるタプナードの香り。
凝縮した果実になめらかなタンニンが引き入れる、４つのぶどうのユニークな個性が見事に調和し多様で複雑な奥行きのある深い味わいが長く続きます。
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