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2023.08.01
【クローズUP】〔月クロ 2023.8〕プティ・R.M.シャンパン！ －シャブリでつくられたクレマン－
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プティ・R.M.シャンパン！ － シャブリでつくられたクレマン － |
シャブリの優良ドメーヌだから実現した
シャンパンを彷彿するエレガントさ
－ クレマン・ド・ブルゴーニュ －
＊R.M.（レコルタン・マニピュラン）＝自社畑ブドウで製造
ドメーヌ・アムラン クレマン・ド・ブルゴーニュ キュヴェ・クリスラン
Domaine Hamelin Cremant de Bourgogne Cuvee Kryslin
★★★★★★★
★シャンパーニュ地方とは距離的近さだけでなく土壌も似通ており、上質なミネラルに
富んだ石灰質土壌。
★一般的シャンパンの多くは原料ブドウを外部調達しますが、そこはドメーヌの強み。
原料ブドウはすべて自社畑。ドメーヌ・アムランは、シャブリをはじめプチ・シャブリから
1er Cruまで多くの自社畑を所有しています。
原料ブドウの質の高さが最強の強みとなり、仕上がるクレマンのエレガントさの違い
となって表れます。
★3つの収穫年の異なるベースワインをブレンドした、複雑で奥行きのある構成。
★熟成期間 ： シャンパンの熟成期間（15ヶ月）を上回る18ヶ月。
★キュヴェ・クリスラン ： かつて祖父が手掛けたクレマンの名。
★孫のシャルル氏（当主ティエリー氏の子息）は自らシャンパン・メゾンで学び、
祖父を超えるクレマンを完成させました。
★プライス&ヴァリューは、R.M.シャンパンを圧倒
★★★★★★★
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■ドメーヌ・アムラン クレマン・ド・ブルゴーニュ キュヴェ・クリスラン
BRUT（辛口）
シャルドネ60％、ピノ・ノワール40％
光沢のあるきめ細やかな繊細な泡立ちに、黄色い果実の芳醇で 上品な香り。複雑で奥行きがあり、ミネラル感をともなった円熟した リッチでエレガントな味わい。
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