【クローズUP】〔月クロ 2024.8〕プティにあらず！ -１- ｜お知らせ

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2024.08.01

【クローズUP】〔月クロ 2024.8〕プティにあらず！ -１-

プティにあらず！　- １ -

中位シャブリも超える隠れたポテンシャル

PETIT CHABLIS

爽やかなフローラルな香りに柑橘系の香り、食欲を刺激する酸味とミネラルの旨味

ドメーヌ・アムランがあるリニョレル(Lignorelles)の村近辺にプティ・シャブリの畑も位置します。

土壌は粘土質、石灰質。総作付面積は9.95ha。

ドメーヌ・アムランは“常に満足のいくものを”とその努力は惜しまずワイン作りに向き合う生産者。伝統的な方法と近代的手法を上手く調和させ、フィルタージュを極力抑え、土壌の特徴や葡萄の持つポテンシャルをフルに発揮できるようにしています。

■ドメーヌ・アムラン　プティ・シャブリ

緑がかった黄色、レモンにほんのりと野ばらのような香り、

プティシャブリでもプラムのような厚みに若々しいレモンの酸味が特徴。キンメリジャンから引き出されるミネラルの風味が魚介系の料理に合います。

Thierry & Charles Hamelin