【クローズUP】〔月クロ 2018.8〕夏の白ワイン街道－③シャブリ｜お知らせ

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2018.08.01

【クローズUP】〔月クロ 2018.8〕夏の白ワイン街道－③シャブリ

　夏の白ワイン街道－③シャブリ　

　　　　　白ワインの王道＝シャブリが、

　　　　　猛暑続きで衰えた食欲と疲れを再生

☆シャブリの土壌＝「キンメリジャン」は、ジュラ紀後期のキンメリジャン期（約１億5,000万年前）の

　 石灰質土壌で小さな牡蠣の化石を多く含み、このユニークな土壌が、

　　　　　　　　　　　　　　　シャブリの個性、純粋さ、フィネス、ミネラル感を引き出している。

☆硬質な辛口は完璧な繊細さを有し、多彩な酸は感覚を目覚めさせ味覚をも刺激する

　　　　　　　　　　　　　　　他に類を見ない唯一の特性を誇るワイン＝シャブリ

☆ドメーヌ当主のThierry HAMELIN氏は、元PILIERS CHABLISIENS（ピリエ・シャブリジャン

　－シャブリ・ワインの伝道騎士団）団長。

■ドメーヌ・アムラン　シャブリ AOC

辛口　/　シャルドネ

※ヴィンテージは現行品とは異なります。

緑を帯びた黄金色、ライムやグレープフルーツに白いバラなどの

溌剌とした香り、白桃やプラムのように厚みがあり、繊細で多彩な酸が、

味わいをひきしめ際立たせ、唾液腺が心地良い刺激を受けます。　