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バーボンの大手ヘヴン・ヒル・ディスティラリーズ社の子会社である、『カウンティ・ライン・ディスティラリーズ社』が手がける、サワーマッシュ方式という独特の製法で生み出されるバーボン。
サワーマッシュ方式とは、バーボンの醗酵方法のひとつで、バーボンの味を大きく損なうことになる、醗酵中のバクテリア繁殖と、その結果発生する酸を防ぐために、もろみを一度醗酵させ、蒸溜した後に残ったもろみを25％以上加え、72～96時間かけて醗酵させる方法のことを指します。
1849年、ゴールドラッシュで沸くアメリカのある町で、美しくも儚く消えていった悲しい伝説の女性「クレメンタイン」にちなんで名付けられたバーボン。唱歌｢雪山賛歌｣の原曲｢Oh My Darling Clementine｣で有名です。
1920年代の禁酒法以前は、独特のサワーマッシュ方式により、素晴らしい香気と上品な口当たりをもつ、スムーズ＆メロウバーボンの傑作として人気が高かったバーボンです。
その後、暫くの間市場に現れない時期がありましたが、実に50年ぶりに製造元の『カウンティ・ライン・ディスティラリーズ社』が、当時の味わいそのままに販売を再開。古き良き時代のアメリカン･バーボンの味わいを、今日でも楽しませてくれます。
また「レア・シッピング・ウイスキー」といわれ、なめるように、またすするように味わうとっておきのバーボンです。
クレメンタイン 8年
Clementine 8 Years Old
バーボンの中でも甘口で、それでいて50.5度という高いアルコール度からくる重いボディと、サワーマッシュ方式で生み出されるバニラ香が特徴的。
樽の内側を深く焦がした樽で8年間熟成させることにより、飲みやすい逸品に仕上がっています。
| 社名 | カウンティ・ライン・ディスティラリーズ社 |
|---|---|
| 産地 | アメリカ／ケンタッキー州 |
| 度数・容量 | 50.5度 750ml |
| JANコード | 4974192033008 |
